Białka ubić na sztywno. Pod koniec ubijania dosypać cukier i dalej miksować. Zmniejszyć obroty miksera i dodać stopniowo żółtka. Do białek przesiać oba rodzaje mąki wymieszane z proszkiem do pieczenia i delikatnie wymieszać. Dużą blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia. Piec w temp. 180°C przez ok. 30 min., odstawić do ostudzenia.

Śmietanę ubić na sztywno, pod koniec ubijania dodać dwie galaretki rozpuszczone w szklance gorącej wody, lekko wystudzić. Na sam koniec dodać pokrojone w kostkę galaretki, wszystko razem wymieszać.Biszkopt przekroić na pół, wylać masę galaretkową i przykryć drugim biszkoptem. Schłodzić.