Wigilijne krokiety

Dodany 17 grudnia, 2013. Kategorie Przystawki Boże Narodzenie Dania główne

Suszone grzyby zalewamy dzień wcześniej wodą i odstawiamy na całą noc. Następnego dnia gotujemy je w osolonej wodzie przez około 75 minut a następnie mielimy.Drobno posiekaną cebulę podsmażamy na maśle. Dodajemy do niej starte na grubych oczkach pieczarki i sporą …

Sernik z pierniczkami

Dodany 16 grudnia, 2013. Kategorie Ciasta Boże Narodzenie

Do pokruszonych ciastek dodajemy przyprawy, cukier i stopione masło. Dokładnie mieszamy. Taką masą wykładamy tortownicę o średnicy 24 cm i dociskamy aby spód był zwarty. Tortownicę wstawiamy na ok 15 minut do lodówki, a w tym czasie przygotowujemy masę serową. Jajka …

Paszteciki drożdżowe z kapustą i grzybami

Dodany 13 grudnia, 2013. Kategorie Przystawki Boże Narodzenie

Robimy rozczyn – drożdże rozrabiamy w 100ml ciepłej wody ze szczypta cukru i połową łyżeczki mąki. Odstawiamy do ruszenia, czyli aż się zapieni. Mąkę, jajko,  olej/oliwę, zioła i sól mieszamy ze sobą w misce. Dolewamy gotowy rozczyn i podlewając resztą …

Ciasteczka cynamonowe

Dodany 12 grudnia, 2013. Kategorie Ciasta Desery Boże Narodzenie

W średniej misce utrzeć masło z cukrem. Ubić żółtka, a następnie wymieszać z mlekiem. Wymieszać mąkę z cynamonem, proszkiem do pieczenia i solą, dodać do mieszaniny z mlekiem i miksować aż wszystko się dobrze połączy. Owinąć ciasto i chłodzić przez …

Wigilijna zupa orzechowa

Dodany 10 grudnia, 2013. Kategorie Zupy Boże Narodzenie

Do wody dodać posiekane orzechy. Kiedy woda zacznie się gotować, dodać kostki. Gotować ok. 10 minut. Zmiksować blenderem (nie musi być bardzo dokładnie). Pół szklanki bulionu odlać i dodać do niego śmietanę. Dokładnie wymieszać i przelać do reszty bulionu. Doprawić …

Ryba na wigilię

Dodany 9 grudnia, 2013. Kategorie Boże Narodzenie Dania główne

Rybę posypać przyprawą, jajka rozkłócić , maczać ryby w mącę w jajku i ponownie w mące, smażyć na oleju z obu stron.

Sałatka z łososiem

Dodany 2 grudnia, 2013. Kategorie Przystawki Boże Narodzenie

Ogórki kroimy w plasterki, łososia rwiemy na kawałki, jajka kroimy w ćwiartki, serek i musztardę mieszamy, dodajemy pieprz, sól, polewamy sosem sałatkę.

Pierniczki świąteczne

Dodany 25 listopada, 2013. Kategorie Ciasta Boże Narodzenie

Z cukru i wody przygotować karmel, dodać miód i przyprawę piernikową, zagotować, stale mieszając dodać masło, przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia dodać do niej ciepły sos karmelowy, dodać jajka i zagnieść ciasto. Odstawić w chłodne miejsce. Z cienko rozwałkowanego …

Ciasto śliwka w czekoladzie

Dodany 21 listopada, 2013. Kategorie Ciasta Desery Boże Narodzenie

Ubić białka z cukrem jak na biszkopt, dodać żółtka, oliwę, wodę, mąkę, kakao oraz proszek do pieczenia.Piec w 170 stopniach Celsjusza około 45 minut. Białka ubić z cukrem, dodać wiórki kokosowe, mąkę, proszek do pieczenia i sok z cytryny. Piec w temp. …

Szynka z sosem grzybowym

Dodany 18 listopada, 2013. Kategorie Boże Narodzenie Dania główne Dania główne

W moździerzu rozetrzeć większe przyprawy, dodać wyciśnięty czosnek, oliwę, ocet i wymieszać. Mięso natrzeć marynatą, odstawić w chłodne miejsce na noc. Następnego dnia mięso włożyć do brytfanki, dodać listki laurowe i piec w 180°C przez 1,5 godziny. Masło roztopić, usmażyć na …