Fasolkę umyć, poobcinać końcówki i usunąć łyka. Pokroić na 4 centymetrowe kawałki. Ugotować do miękkości w osolonej i lekko posłodzonej wodzie. Odcedzić. Pomidory umyć, sparzyć i obrać ze skórki. Miąższ pokroić w kostkę. Cebulę obrać i drobno posiekać. …

Fasolka szparagowa po katalońsku
Fasolkę gotujemy w posolonym i posłodzonym wrzątku. Odcedzamy. Cebulę i czosnek drobno kroimy i podsmażamy na rozgrzanym tłuszczu. Dodajemy kawałki pieczonych ziemniaków (z jutrzejszego przepisu) i fasolkę szparagową. Wszystko razem mieszamy i podsmażamy parę chwil. Doprawiamy solą i …
Zielona fasolka szparagowa z natką pietruszki
Fasolkę ugotować w posolonej wodzie. Odcedzić i zalać zimną wodą, aby zachować zielony kolor. Ponownie odcedzić. Wrzucić na rozgrzaną patelnie i odparować wilgoć. Dodać masło, przyprawić solą i pieprzem. Gdy fasolka będzie dobrze rozgrzana dodaj sok z cytryny …
Fasolka z sezamem
Fasolkę ugotować w osolonej wodzie przez ok. 20 minut. Przygotować sos: rozpuszczane masło połączyć z sosem sojowym i miodem, doprawić pieprzem. Na teflonowej patelni podprażyć sezam, dodać fasolkę i sos. Dokładnie wymieszać i przełożyć na talerz.
Zupa z fasolki szparagowej
Opłukaną fasolkę pozbawić końcówek i pokroić na mniejsze części. Obrane ziemniaki, opłukać i pokroić w kostkę.Fasolkę i ziemniaki zalać wywarem z warzyw i mięsa i doprawić przyprawą do zup. Mąkę rozrobić ze śmietaną i rozprowadzić w zupie. Całość ponownie przyprawić. …
