Wigilijna zupa grzybowa

Dodany 16 grudnia, 2011. Kategorie Zupy

Opłukane grzyby moczyć w wodzie całą noc a następnego dnia zagotować.Warzywa obrać, umyć,pokroić i dodać do gotujących się grzybów. Dodać listki laurowe, pieprz i sól do smaku. Grzyby suszone pokroić w mniejsze kawałki. Kapelusze prawdziwków dodać w całości lub pokroić …

Barszcz czerwony

Dodany 16 grudnia, 2011. Kategorie Zupy

Opłukane grzyby namoczyć dzień wcześniej a następnego dnia zagotować. Obrane buraki, jabłka i włoszczyznę włożyć do garnka, zalać wodą, przyprawić pieprzem, solą, zielem angielskim, czosnkiem, octem i wstawić do gotowania. Po około 30 minutach, kiedy buraki zaczną puszczać sok wyłączyć …

Śledzie w sosie czosnkowym

Dodany 16 grudnia, 2011. Kategorie Przystawki

Umyte śledzie wstawić do naczynia, zalać wodą, dodać ocet, sok z cytryny i zostawić pod przykryciem na 3-4 godziny. Czosnek przecisnąć przez praskę i wymieszać ze skórką z cytryny, pieprzem,solą i szczyptą cukru. Dodać majonez i jogurt naturalny i dokładnie …

Czerwony barszcz

Dodany 8 grudnia, 2011. Kategorie Zupy

Opłukane grzyby moczyć w wodzie całą noc a następnego dnia zagotować. Ugotować wywar z włoszczyzny, cebuli i przypraw. Buraki obrać i zetrzeć na tarce jarzynowej. Wywar z warzyw przecedzić, wylać do naczynia ze startymi burakami, doprawić i dodać posiekany czosnek. …

Karp po żydowsku

Dodany 28 listopada, 2011. Kategorie Przystawki Dania główne

Oskrobanego i wypatroszonego karpia podzielić na dzwonka, oprószyć pieprzem, tłuczonymi goździkami, skropić sokiem z cytryny i odstawić w chłodne miejsce na godzinę. Cebulkę pokroić w kostkę i lekko podsmażyć (nie rumienić) na rozgrzanej oliwie. Do cebulki wlać piwo, włożyć rybę …

Karp w galarecie

Dodany 16 listopada, 2011. Kategorie Przystawki Dania główne

Oczyszczona i sprawioną rybę podzielić na dzwonka.
Galareta:
Oczyszczone i umyte warzywa włożyć do garnka,przyprawić, zalać wodą i gotować aż do miękkości.Dzwonka karpia wkładać do wrzącego wywaru z warzyw. Całość gotować na małym ogniu, pod przykryciem przez 25 minut licząc od czasu …

Kompot

Dodany 3 listopada, 2011. Kategorie Inne

Przepis na wigilijny kompot z suszu. Umyte owoce zalać przegotowaną, ciepłą wodą i moczyć całą noc. Ze względu na intensywny smak śliwek moczyć je w oddzielnie. Po całonocnym moczeniu owoce gotować w wodzie po jabłkach, gruszkach i morelach. Smak owoców …

Pierogi z kapustą i grzybami

Dodany 31 października, 2011. Kategorie Dania główne

Przepis na tradycyjne, wigilijne pierogi z kapustą i grzybami.
Farsz:
Suszone grzyby płuczemy,zalewamy szklanką ciepłej wody i zostawiamy na całą noc. Następnego dnia gotujemy wywar, aż grzyby będą miękkie, następnie je odcedzamy i drobno kroimy. Jeżeli kapusta jest za bardzo …

Karp w galarecie

Dodany 28 października, 2011. Kategorie Przystawki Dania główne

Przepis na pysznego karpia w galarecie.
Karpia oskrobać, wypatroszyć, umyć i pokroić w dzwonka. Jajka gotujemy na twardo. Warzywa pokroić w plasterki. Ugotować wywar z warzyw, rybiej głowy, ogona.  Gotować wywar przez pół godziny.
Wyciągamy z wywaru warzywa i resztki z ryby. …

Tradycyjna ryba po grecku

Dodany 28 października, 2011. Kategorie Przystawki Dania główne

Przepis na pyszną, tradycyjną rybę po grecku.
Kroimy filety z mintaja na równe części, oczyszczamy z ości. Obtoczone w mące filety smażymy na patelni. Obrane warzywa ścieramy na grubo, na tarce.  Obraną cebulę kroimy w drobną kostkę i smażymy na patelni …