Olej, cebule, ketchup, sok z ananasa poddusić, gdy cebula zmięknie dodać ananasa pokrojonego w kostkę. Wszystko razem zagotować. Rybę usmażyć w cieście naleśnikowym, w naczyniu układać warstwami rybę i sos.
Racuchy drożdżowe z rybą
Drożdże mieszamy z szczyptą cukru łyżką maki i mleka, zostawiamy na 15 minut do wyrośnięcia. Po tym czasie dodajemy jajko mąkę mleko wyrabiamy ciasto. Rybę mielimy doprawiamy solą pieprzem sokiem z cytryny, czosnkiem, rozmarynem. Ciasto łączymy z doprawioną rybą …
Ryba w cieście
Filet opłukać i pokroić na cząstki, przyprawić solą i pieprzem. Z pozostałych składników wyrobić ciasto – trochę gęstsze niż ciasto naleśnikowe.
Rybę moczyć w cieście i wykładać na dobrze rozgrzaną patelnie grillowaną. Obsmażyć z obu stron na złoty kolor.
Morszczuk z porami
Na maśle szklimy białe części porów w cienkich plasterkach. Osuwamy na bok patelni, jeśli potrzeba dodajemy masła i smażymy z obu stron filety ryby. Solimy, pieprzymy, polewamy sokiem z cytryny. Kładziemy na talerz filety, a na wierzch pory.
Pasztet rybny
Czerstwą bułkę moczymy w wodzie. Gotujemy jajka na twardo. Czyścimy i filetujemy makrele, zdejmujemy skórę, mielimy.
Mieszamy w miseczce zmieloną rybę, jaja, odciśniętą bułkę, poszatkowaną drobno cebulę – solimy, dodajemy przyprawy- pieprz i przyprawę do ryb.odstawiam na pół godziny w chłodne miejsce. Wyrobioną na …
Ryba na wigilię
Rybę posypać przyprawą, jajka rozkłócić , maczać ryby w mącę w jajku i ponownie w mące, smażyć na oleju z obu stron.
Mintaj w pikantnym cieście
Rybę doprawiamy solą i pieprzem, z pozostałych składników przygotowujemy gęste ciasto. Rybę obtaczamy w cieście i smażymy na mocno rozgrzanym oleju z obu stron tak aby ciasto się zrumieniło.
Kotlety rybne
Do miski wrzucamy zmieloną rybę, namoczoną w mleku bułkę, cebulę poszatkowaną i zeszkloną wcześniej na maśle. Dodajemy pietruszkę, łyżkę majonezu, jedno jajko. Doprawiamy solą i pieprzem, dobrze wszystko ze sobą mieszamy. Formujemy rybne kulki, obtaczamy w bułce tartej i smażymy …
Pstrąg smażony
Sprawione pstrągi umyć i osuszyć. W zimnym, osolonym mleku z pieprzem moczyć ryby kilka minut, po czym starannie obtoczyć w mące. Smażyć na stopionym maśle, na średnim ogniu, po 7-8 minut z każdej strony. Przed podaniem posypać natką pietruszki i …
Karp
Filety posolić, posypać mielonym kminkiem, obtoczyć w mące. Usmażyć na mocno rozgrzanej oliwie. Na talerzu skropić sokiem z cytryny, posypać natką pietruszki, polać stopionym masłem.
