Ziemniaki gotujemy do miękkości. W tym czasie gotujemy rybę w mleku. Po ugotowaniu rybę wyjmujemy, a mleko odstawiamy – przyda się później. Ziemniaki przeciskamy przez praskę.Rybę obieramy ze skóry, wyjmujemy ości, dzielimy na mniejsze kawałki. Mieszamy razem ziemniaki, …

Ugotuj makaron zgodnie z przepisem na opakowaniu al dente i odcedź. Na rozgrzaną patelnię wlej nieco oliwy i rozprowadź ją silikonowym lub ryżowym pędzlem po całej powierzchni naczynia. Wrzuć cebulę i marchewkę i podsmażaj przez 6-7 minut, aż warzywa zmiękną.Oprósz …

Czerstwą bułkę moczymy w wodzie. Gotujemy jajka na twardo. Czyścimy i filetujemy makrele, zdejmujemy skórę, mielimy.
Mieszamy w miseczce zmieloną rybę, jaja, odciśniętą bułkę, poszatkowaną drobno cebulę – solimy, dodajemy przyprawy- pieprz i przyprawę do ryb.odstawiam na pół godziny w chłodne miejsce. Wyrobioną na …

Umyte i ugotowane w mundurkach ziemniaki pokroić w kostkę. Łososia pokroić na małe kawałki i wymieszać razem z ziemniakami. Sałatkę skropić sokiem z cytryny, dodać śmietanę doprawioną pieprzem i solą. Na koniec sałatkę posypać siekaną natką pietruszki i koperkiem, wszystkie …

Sprawione pstrągi umyć i osuszyć. W zimnym, osolonym mleku z pieprzem moczyć ryby kilka minut, po czym starannie obtoczyć w mące. Smażyć na stopionym maśle, na średnim ogniu, po 7-8 minut z każdej strony. Przed podaniem posypać natką pietruszki i …

Filety posolić, posypać mielonym kminkiem, obtoczyć w mące. Usmażyć na mocno rozgrzanej oliwie. Na talerzu skropić sokiem z cytryny, posypać natką pietruszki, polać stopionym masłem.

Rybę oczyścić, opłukać, odfiletować i posolić. Ułożyć na żaroodpornym półmisku, oblać margaryną, wstawić na 15 minut do piekarnika i podpiec. Pieczarki oczyścić, opłukać i poszatkować. Dodać cebulę pokrojoną w krążki, sól, pieprz i 2 łyżki wody. Dusić około 10 minut. …

Buraki umyć, oczyścić, opłukać, zalać wodą, ugotować, wyjąć, wystudzić, obrać i zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Potem połąćzyć z wywarem, koncentratem pomidorowym, przyprawami i zakwasem. Chwilę pogotować, przecedzić, wlać śmietanę wymieszaną z mąką, zagotować i doprawić. posypać posiekanym koperkiem, …

Rybę oskrobać, wypatroszyć, odciąć łeb, oddzielić mięso od ości. Cebulę obrać, opłukać, pokroić w kostkę. Połowę cebuli zalać 3 szklankami zimnej wody i ugotować. Pozostałą cebulę usmażyć, nie rumieniąc, wystudzić, zmielić w maszynce do mięsa razem z rybą oraz namoczoną …

Umyte i oczyszczone warzywa wraz z cebulą i przyprawami włożyć do rondla, zalać 1,5 litra wody i ugotować wywar. W rosole ugotować oczyszczonego i pokrojonego w dzwonka łososia. Dodać wino. Gdy ryba będzie miękka, wyjąć ją ostrożnie na głęboki półmisek. …