Zupa ogórkowa

Do bulionu dokładam warzywa, gotuję jeszcze pół godziny i odlewam przez sitko samą zupę. Można też osobno ugotować wywar z warzyw i połączyć oba płyny, np. gdy gotowy bulion mamy już w lodówce. W zupie gotuję przez 15-20 minut ziemniaczki,  dodaję sól,  pieprz. Na tarce o grubych oczkach ścieram ogórki. Gdy ziemniaki są już miękkie dodaję do zupy ogórki i sok oraz posiekaną zieleninę.
Tagi: , , , ,

Składniki

  • 3 ogórki kwaszone
  • szklanka soku z kwaszonych ogórków
  • skrzydło z indyka
  • marchewka
  • pietruszka
  • cebula
  • por
  • 4 ziemniaki
  • natka pietruszki
  • koperek
  • sól
  • pieprz
Serves 4
Czas przygotowywania: 40 minut